碘缺乏
 
　　在我国1000多万智力残疾患儿中，有80％归因于碘缺乏，缺碘是弱智的最大祸源之一。  
 
　　地方性甲状腺肿大和地方性克汀病，也就是俗称的“大脖子病”是碘缺乏病最明显的表现。但碘缺乏最大的危害却是儿童智力缺陷。这种儿童自己不能照顾自己，生活上的衣食住行需要别人帮助，不能上学，寿命很短，医学上称为地方性克汀病。

　　专家表示，碘盐是最重要的补碘方法，但市民要注意科学食用碘盐。

　　一是要坚持天天食用；二是应避光密封保存；三是烹饪加碘盐忌早宜迟；四是避免加食醋或酸味菜；五是使用碘盐应尽可能使用植物油。